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京の鴨川に、冬が近づくと遠い北国から「鴨」が飛来します。
長旅の疲れをとるかのように鴨川で遊ぶ姿は見る人の心を和ませてくれます。
又、鴨は万葉集の中にも風景の一部として詠われ、古来より親しみのある鳥でございます。その愛らしい鴨川の鴨をイメージして豊かなバターの風味とサクサクとした歯ごたえの「京都鴨川 鴨サブレ」を創作いたしました。